Konfirmationsbuffet

Klassisk konfirmationsbuffet med genkendelige favoritter, der rammer både unge og voksne gæster. Leveres klar til servering og er nem at håndtere på dagen.

179⁰⁰

Koldhævet brød med pisket urtesmør +15,-

Konfirmationsbuffet

Konfirmationsbuffeten er sammensat til den store dag med klassiske retter og velkendte smage, som de fleste gæster kan lide. Menuen fungerer godt til både stående og siddende servering og passer perfekt til fester med mange gæster.

Buffeten leveres klar til servering og opdelt overskueligt, så I nemt kan sætte maden frem uden stress. Ønsker I en mere fuldendt løsning, kan menuen suppleres med forret og dessert.

Buffeten består af:

Marineret nakkesteg med ramsløg og peber
Letsaltede kyllingeoverlår med barbeque
Kokkeriets super saftige frikadeller
Spidskålsalat med ærter og syltede rabarber
Cremet pastasalat med creme fraiche og purløg
Broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner
Klassisk kartoffelsalat med rygeost og radiser
Små ovnstegte kartofler med havsalt og krydderurter
Cremet hønsesky med citron

Tilkøb: (Skal tilkøbes til hele selskabet)

Brød – 15,-
Koldhævet brød
Pisket urtesmør

Forret:
35,- pr. ret
Rillette af varmrøget laks med rygeost, syltede rødløg, sprød boghvede og krydderurtesalat
Rørt hønsesalat med svampe, bacon, ananas og spæd salat
Sprøde tarteletter med høns i asparges
Portionstærte med bacon og løg
Marinerede grøntsager med romescosauce og saltristede mandler

Dessert:
35,- pr. ret
Kokkeriets jordbær/rabarber trifli med Créme Chantilly og karamelliseret havre
Vaniljecheesecake med hindbærgelé
Koldskåls panna cotta med friske bær og knuste kammerjunker
Saftig chokoladekage syltede skovbær og vaniljecreme
Friskskåret frugtsalat med mørk chokolade og hyldeblomstsirup

Allergener

Marineret nakkesteg med ramsløg og peber (ingen deklarationspligtige allergener)
Letsaltede kyllingeoverlår med barbeque (sennep)
Kokkeriets super saftige frikadeller (gluten, æg, mælk)

Spidskålsalat med ærter og syltede rabarber (ingen deklarationspligtige allergener)
Cremet pastasalat med creme fraiche og purløg (gluten, mælk)
Broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner (ingen deklarationspligtige allergener)

Klassisk kartoffelsalat med rygeost og radiser (mælk)
Små ovnstegte kartofler med havsalt og krydderurter (ingen deklarationspligtige allergener)

Cremet hønsesky med citron (selleri, mælk)

Brød (gluten)
Pisket urtesmør (mælk)

Forretter (tilkøb)

Rillette af varmrøget laks med rygeost (fisk, mælk, gluten)
Rørt hønsesalat med svampe, bacon og ananas (æg, mælk, sennep)
Sprøde tarteletter med høns i asparges (gluten, mælk)
Portionstærte med bacon og løg (gluten, æg, mælk)
Marinerede grøntsager med romescosauce og saltristede mandler (nødder, sulfitter)

Desserter (tilkøb)

Jordbær/rabarber trifli med Créme Chantilly og karamelliseret havre (mælk, gluten)
Vaniljecheesecake med hindbærgelé (mælk, æg, gluten)
Koldskåls panna cotta med friske bær og knuste kammerjunker (mælk, gluten)
Saftig chokoladekage med syltede skovbær og vaniljecreme (gluten, æg, mælk, sulfitter)
Frugtsalat med mørk chokolade og hyldeblomstsirup (soja, sulfitter)