0,00 DKK Gå til kurven
Den personlige forårsmenu

Den personlige forårsmenu

Fleksibel forårsmenu, hvor I selv sammensætter maden ud fra sæsonens råvarer og jeres egne ønsker. 20900

Den personlige forårsmenu er til jer, der gerne vil have indflydelse på sammensætningen af maden til jeres arrangement. Her sammensætter I selv menuen, så den passer til både smag, gæster og anledning – uanset om det er konfirmation, fødselsdag, firmaarrangement eller havefest.

Menuen leveres klar til servering og opdelt på en overskuelig måde, så I nemt kan sætte maden frem og i stedet fokusere på jeres gæster. Ønsker I en mere fuldendt løsning, kan menuen nemt suppleres med forret og dessert.

Den personlige menu består af:

  • Vælg 3 slags kød

  • Vælg 2 salater

  • Vælg 2 slags kartofler

  • Vælg 1 sauce

Tilkøb:

  • Ekstra kød fra 30,-

  • Ekstra kartofler 15,-

  • Ekstra salat 15,-

  • Ekstra sauce 10,-

  • Forret 35,-

  • Dessert 35,-

Kød:
Vælg 3 slags
Ekstra 30,- pr. slags

Marineret nakkesteg med ramsløg og peber
Letsaltede kyllingeoverlår med barbeque
Kokkeriets super saftige frikadeller
Marinerede kyllingespyd
Sprængt kalkunbryst med lime og persille
Rosastegt oksefilet med hvidløg og timian (+30)
Langtidstegt kalvebryst i hoisinsauce (+25)
Helstegt oksemørbrad (+50)
Pulled pork med letrøget barbeque

Kartofler:
Vælg 2 slags
Ekstra 15,- pr. slags

Klassisk kartoffelsalat med rygeost og radiser
Små ovnstegte kartofler med havsalt og krydderurter
Kokkeriets cremede flødekartofler med purløg og persille
Nye kartofler med smør og persille
Marineret kartoffelsalat med kapers, skalotteløg og æblecidervinaigrette

Salater:
Vælg 2 slags
Ekstra 15,- pr. slags

Spidskålsalat med ærter og syltede rabarber
Cremet pastasalat med creme fraiche og purløg
Broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner
Melonsalat med dild og salatost fra Mammen
Coleslaw med rødder og cremet dressing
Tomatsalat med rødløg, soltørrede tomater og oliven
Bulgursalat med forårsløg, agurk og persille
80’er salat med ærter, majs, agurk, tomat og gulerod

Sauce:
Vælg 1 slags
ekstra 10,- pr. slags
 
Kokkeriets Signatursauce – cremet sauce på hønse- og kalvefond med persille og sennep
Bearnaisesauce
Cremet hønsesky med citron
Intens rødvinssauce
Kold krydderurtedressing
Tzatziki med agurk og dild

Forret:
35,- pr. ret

Rillette af varmrøget laks med rygeost, syltede rødløg, sprød boghvede og krydderurtesalat
Rørt hønsesalat med svampe, bacon, ananas og spæd salat
Sprøde tarteletter med høns i asparges
Portionstærte med bacon og løg
Marinerede grøntsager med romescosauce og saltristede mandler

Dessert:
35,- pr. ret

Kokkeriets jordbær/rabarber trifli med Créme Chantilly og karamelliseret havre
Vaniljecheesecake med hindbærgelé
Koldskåls panna cotta med friske bær og knuste kammerjunker
Saftig chokoladekage syltede skovbær og vaniljecreme
Friskskåret frugtsalat med mørk chokolade og hyldeblomstsirup

Kød
Marineret nakkesteg (ingen deklarationspligtige allergener)
Letsaltede kyllingeoverlår (sennep)
Frikadeller (gluten, æg, mælk)
Marinerede kyllingespyd (sennep)
Sprængt kalkunbryst (ingen deklarationspligtige allergener)
Rosastegt oksefilet (ingen deklarationspligtige allergener)
Langtidstegt kalvebryst i hoisin (soja, gluten)
Helstegt oksemørbrad (ingen deklarationspligtige allergener)
Pulled pork barbeque (sennep)

Kartofler
Klassisk kartoffelsalat med rygeost (mælk)
Ovnstegte kartofler (ingen deklarationspligtige allergener)
Flødekartofler (mælk)
Nye kartofler med smør (mælk)
Marineret kartoffelsalat (sulfitter)

Salater
Spidskålssalat (ingen deklarationspligtige allergener)
Cremet pastasalat (gluten, mælk)
Broccolisalat (ingen deklarationspligtige allergener)
Melonsalat med salatost (mælk)
Coleslaw (mælk, sennep)
Tomatsalat (sulfitter)
Bulgursalat (gluten)
80’er salat (ingen deklarationspligtige allergener)

Saucer
Signatursauce (selleri, mælk, sennep)
Bearnaise (æg, mælk)
Cremet hønsesky (selleri, mælk)
Rødvinssauce (sulfitter)
Krydderurtedressing (mælk)
Tzatziki (mælk)

Forretter (tilkøb)

Rillette af varmrøget laks (fisk, mælk, gluten)
Rørt hønsesalat (æg, mælk, sennep)
Tarteletter med høns i asparges (gluten, mælk)
Portionstærte (gluten, æg, mælk)
Marinerede grøntsager med romesco (nødder, sulfitter)

Desserter (tilkøb)

Trifli med mascarpone (mælk, gluten)
Vaniljecheesecake (mælk, æg, gluten)
Koldskåls panna cotta (mælk, gluten)
Chokoladekage med vaniljecreme (gluten, æg, mælk, sulfitter)
Frugtsalat med mørk chokolade (soja, sulfitter)

Vælg 3 slags kød*

Vælg 3 stk.

Vælg 2 slags kartofler*

Vælg 2 stk.

Vælg 2 slags salater*

Vælg 2 stk.

Vælg 1 slags sauce*

Vælg 1 stk.

Forretter - tilkøb 35,-

Desserter - tilkøb 35,-

Kød udover 3 slags - tilkøb fra 30,-

Kartofler udover 2 slags - tilkøb 15,-

Salater udover 2 slags - tilkøb 15,-

Sauce udover 1 slags - tilkøb 10,-

Den personlige forårsmenu 209,00 DKK

Betalingsformer

VisaMastercardDankortMobile pay

Se kontrolrapport

Se kontrolrapport