0,00 DKK Gå til kurven
Den personlige sommerbuffet

Den personlige sommerbuffet

Fleksibel sommerbuffet, hvor I selv sammensætter menuen ud fra sæsonens råvarer og jeres egne ønsker. 20900

Den personlige sommerbuffet er til jer, der ønsker frihed til selv at sammensætte maden til jeres sommerfest. Her vælger I selv kød, salater, kartofler og sauce, så menuen passer præcist til jeres smag, gæster og arrangement.

Buffeten egner sig perfekt til alt fra havefester og fødselsdage til firmaarrangementer og sommerfester. Menuen leveres klar til servering og opdelt overskueligt, så I nemt kan sætte maden frem og nyde festen sammen med gæsterne.

Ønsker I at udvide oplevelsen, kan menuen suppleres med forret og dessert – uden at miste det lette sommerpræg.

Den personlige sommermenu består af:

  • Vælg 3 slags kød

  • Vælg 2 salater

  • Vælg 2 slags kartofler

  • Vælg 1 sauce

Tilkøb:

  • Ekstra kød fra 30,-

  • Ekstra kartofler 15,-

  • Ekstra salat 15,-

  • Ekstra sauce 10,-

  • Forret 35,-

  • Dessert 35,-

Kød
Vælg 3 slags
Ekstra 30,- pr. slags

Marineret nakkesteg med citron og krydderurter
Letsaltede kyllingeoverlår med barbeque
Kokkeriets super saftige frikadeller
Marinerede kyllingespyd
Sprængt kalkunbryst med lime og persille
Rosastegt oksefilet (+30)
Langtidstegt kalvebryst (+25)
Helstegt oksemørbrad (+50)
Pulled pork med letrøget barbeque

Salater
Vælg 2 slags
Ekstra 15,- pr. slags

Tomatsalat med rødløg, basilikum og oliven
Melonsalat med salatost fra Mammen, dild og ristede kerner
Bulgursalat med grillede grøntsager og italienske urter
Cremet coleslaw med sommergrønt
Sprød blomkålssalat med ærtecreme, milde hvidløg og saltristede mandler
Spidskålsalat med æble og syltede rabarber
Cremet pastasalat med creme fraiche og purløg
Broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner

Kartofler
Vælg 2 slags
Ekstra 15,- pr. slags

Klassisk kartoffelsalat med rygeost og nye løg
Små ovnstegte kartofler med havsalt og krydderurter
Kokkeriets cremede flødekartofler med purløg og persille
Petit kartofler bagt med basilikumspesto
Marineret kartoffelsalat med kapers, skalotteløg og æblecidervinaigrette

Sauce:
Vælg 1 slags
ekstra 10,- pr. slags

Kokkeriets Signatursauce – cremet sauce på hønse- og kalvefond med persille og sennep
Bearnaisesauce
Cremet hønsesky med citron
Intens rødvinssauce
Kold krydderurtedressing
Tzatziki med agurk og dild

Dessert
35,- pr. ret
Trifli af sommerbær med mascarpone og sprød crumble
Vaniljecheesecake med hindbærgelé
Sommerfrugtsalat med lime, mynte og hvid chokolade
Kokkeriets rødgrød med vaniljefløde

Forret:
35,- pr. ret

Rillette af varmrøget laks med rygeost, syltede rødløg, sprød boghvede og krydderurtesalat
Rørt hønsesalat med svampe, bacon, ananas og spæd salat
Sprøde tarteletter med høns i asparges
Portionstærte med bacon og løg
Marinerede grøntsager med romescosauce og saltristede mandler

Kød
Marineret nakkesteg (ingen deklarationspligtige allergener)
Letsaltede kyllingeoverlår (sennep)
Frikadeller (gluten, æg, mælk)
Marinerede kyllingespyd (sennep)
Sprængt kalkunbryst (ingen deklarationspligtige allergener)
Rosastegt oksefilet (ingen deklarationspligtige allergener)
Langtidstegt kalvebryst i hoisin (soja, gluten)
Helstegt oksemørbrad (ingen deklarationspligtige allergener)
Pulled pork barbeque (sennep)

Salater
Tomatsalat (sulfitter)
Melonsalat (mælk)
Bulgursalat (gluten)
Coleslaw (mælk, sennep)
Blomkålssalat med mandler (nødder)
Spidskålsalat (ingen deklarationspligtige allergener)
Pastasalat (gluten, mælk)
Broccolisalat (ingen deklarationspligtige allergener)

Kartofler
Kartoffelsalat med rygeost (mælk)
Ovnstegte kartofler (ingen deklarationspligtige allergener)
Flødekartofler (mælk)
Pesto-kartofler (nødder, mælk)
Marineret kartoffelsalat (sulfitter)

Saucer
Signatursauce (selleri, mælk, sennep)
Bearnaise (æg, mælk)
Cremet hønsesky (selleri, mælk)
Rødvinssauce (sulfitter)
Krydderurtedressing (mælk)
Tzatziki (mælk)

Forretter (tilkøb)

Rillette af varmrøget laks (fisk, mælk, gluten)
Rørt hønsesalat (æg, mælk, sennep)
Tarteletter med høns i asparges (gluten, mælk)
Portionstærte (gluten, æg, mælk)
Marinerede grøntsager med romesco (nødder, sulfitter)

Desserter (tilkøb)

Trifli med mascarpone (mælk, gluten)
Vaniljecheesecake (mælk, æg, gluten)
Koldskåls panna cotta (mælk, gluten)
Chokoladekage med vaniljecreme (gluten, æg, mælk, sulfitter)
Frugtsalat med mørk chokolade (soja, sulfitter)

Vælg 3 slags kød*

Vælg 3 stk.

Vælg 2 slags salater*

Vælg 2 stk.

Vælg 2 slags kartofler*

Vælg 2 stk.

Vælg 1 slags sauce*

Vælg 1 stk.

Forret - tilkøb 35,-

Dessert - tilkøb 35,-

Kød udover 3 slags - tilkøb fra 30,-

Salater udover 2 slags - tilkøb 15,-

Kartofler udover 2 slags - tilkøb 15,-

Sauce udover 1 slags - tilkøb 10,-

Den personlige sommerbuffet 209,00 DKK

Betalingsformer

VisaMastercardDankortMobile pay

Se kontrolrapport

Se kontrolrapport