Julefrokost – 6 klassikere

Nogle gange behøver julefrokosten ikke være stor for at være rigtig. Det handler om, at de retter, folk savner hele året, er til stede på bordet: Sildene, den lune leverpostej, medisteren, frikadellerne, og selvfølgelig risalamanden med mandelgaven til sidst.

Her har vi skåret ind til benet og samlet seks af julens mest afholdte serveringer i én menu. En julefrokost med seks af de kendte og elskede klassikere er den lige vej til en hyggelig sammenkomst til en pris, der gør det let at samle familien, foreningen eller kollegerne.

Det kolde

Marinerede hvide sild med løgringe, kapers og karrysalat
Klassisk marinerede sild serveret med sprøde løgringe, syrlige kapers og Kokkeriets cremede karrysalat med sprødt æble.

Paneret fiskefilet med grov remoulade og citron
Sprødstegt paneret fiskefilet serveret med grov remoulade og frisk citron.

Det lune

Lun leverpostej med ristede svampe og bacon
Hjemmelavet leverpostej bagt lun og serveret med ristede svampe og sprød bacon.

Julemedister med grov sennep og rødløgsrelish
Saftig medisterpølse stegt gylden, serveret med grov sennep og sødsyrlig rødløgsrelish med æble.

Kokkeriets julefrikadeller med agurkesalat
Håndformede frikadeller stegt gyldne i smør, serveret med klassisk syltet agurkesalat.

Dessert

Klassisk risalamande med kirsebærsauce
Cremet, luftig risalamande med vanilje, serveret med varm kirsebærsauce og kandiserede mandler.

I alt 6 serveringer. Brød og smør medfølger ikke, men kan tilkøbes.

Tilkøb til denne julefrokost

Friskbagt rugbrød og lyst brød med smør – 25 kr. pr. person
Nybagt rugbrød og luftigt lyst brød serveret med blødt smør.

To slags ost med æblekompot og syltede nødder – 35 kr. pr. person
To udvalgte oste serveret med sødsyrlig æblekompot og syltede nødder.

Gravad laks med rævesauce, citron og dild – 35 kr. pr. person
hjemmegravad laks skåret i tynde skiver og serveret med klassisk rævesauce, citron og frisk dild.

To tarteletter med høns i asparges og persille – 35 kr. pr. person
Sprøde tarteletter fyldt med cremet hønsefrikassé, hvide asparges og frisk persille.

Confiteret andelår med æble- og sveskekompot – 45 kr. pr. person
Andelår confiteret møre og serveret med sødsyrlig kompot af æbler og svesker.