Luksus konfirmationsbuffet

Luksus konfirmationsbuffet med ekstra variation og et mere eksklusivt udtryk. Et oplagt valg, når I ønsker lidt mere på bordet til den store dag.

229⁰⁰

Koldhævet brød med pisket urtesmør +15,-

Luksus konfirmationsbuffet

Luksus konfirmationsbuffeten er til jer, der ønsker at gøre lidt ekstra ud af konfirmationsdagen med en mere fyldig og varieret buffet. Menuen kombinerer klassiske favoritter med mere eksklusive elementer og passer til både unge og voksne gæster.

Buffeten leveres klar til servering og er sammensat, så den er nem at sætte frem og fungerer godt gennem hele dagen. Ønsker I en mere fuldendt løsning, kan menuen suppleres med forret og dessert.

Buffeten består af:

Rosastegt oksefilet med hvidløg og timian
Letsaltede kyllingeoverlår med barbeque
Kokkeriets super saftige frikadeller
Spidskålsalat med ærter og syltede rabarber
Cremet pastasalat med creme fraiche og purløg
Broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner
Melonsalat med dild og salatost fra Mammen
Klassisk kartoffelsalat med rygeost og radiser
Små ovnstegte kartofler med havsalt og krydderurter
Cremet hønsesky med citron
Tzatziki med agurk og dild

Tilkøb: (Skal tilkøbes til hele selskabet)

Brød – 15,-
Koldhævet brød
Pisket urtesmør

Forret:
35,- pr. ret
Rillette af varmrøget laks med rygeost, syltede rødløg, sprød boghvede og krydderurtesalat
Rørt hønsesalat med svampe, bacon, ananas og spæd salat
Sprøde tarteletter med høns i asparges
Portionstærte med bacon og løg
Marinerede grøntsager med romescosauce og saltristede mandler

Dessert:
35,- pr. ret
Kokkeriets jordbær/rabarber trifli med Créme Chantilly og karamelliseret havre
Vaniljecheesecake med hindbærgelé
Koldskåls panna cotta med friske bær og knuste kammerjunker
Saftig chokoladekage syltede skovbær og vaniljecreme
Friskskåret frugtsalat med mørk chokolade og hyldeblomstsirup

Allergener

Rosastegt oksefilet med hvidløg og timian (ingen deklarationspligtige allergener)
Letsaltede kyllingeoverlår med barbeque (sennep)
Kokkeriets super saftige frikadeller (gluten, æg, mælk)

Spidskålsalat med ærter og syltede rabarber (ingen deklarationspligtige allergener)
Cremet pastasalat med creme fraiche og purløg (gluten, mælk)
Broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner (ingen deklarationspligtige allergener)
Melonsalat med dild og salatost (mælk)

Klassisk kartoffelsalat med rygeost og radiser (mælk)
Små ovnstegte kartofler med havsalt og krydderurter (ingen deklarationspligtige allergener)

Cremet hønsesky med citron (selleri, mælk)
Tzatziki med agurk og dild (mælk)

Brød (gluten)
Pisket urtesmør (mælk)

Forretter (tilkøb)

Rillette af varmrøget laks med rygeost (fisk, mælk, gluten)
Rørt hønsesalat med svampe, bacon og ananas (æg, mælk, sennep)
Sprøde tarteletter med høns i asparges (gluten, mælk)
Portionstærte med bacon og løg (gluten, æg, mælk)
Marinerede grøntsager med romescosauce og saltristede mandler (nødder, sulfitter)

Desserter (tilkøb)

Jordbær/rabarber trifli med Créme Chantilly og karamelliseret havre (mælk, gluten)
Vaniljecheesecake med hindbærgelé (mælk, æg, gluten)
Koldskåls panna cotta med friske bær og knuste kammerjunker (mælk, gluten)
Saftig chokoladekage med syltede skovbær og vaniljecreme (gluten, æg, mælk, sulfitter)
Frugtsalat med mørk chokolade og hyldeblomstsirup (soja, sulfitter)