Studenterbuffet

En enkel og uformel buffet, der passer perfekt til studenterfesten. Let at servere og sammensat med populære favoritter.

159⁰⁰

Koldhævet brød med pisket urtesmør +15,-

Studenterbuffeten er sammensat til en festlig og uformel dag, hvor maden skal være nem, velsmagende og til at overskue. Menuen passer perfekt til studenterfester med mange gæster, høj energi og en fleksibel spisetid.

Buffeten leveres klar til servering og kræver minimal håndtering på dagen, så I kan fokusere på fejringen. Alt leveres koldt – frikadeller og kyllingespyd kan lunes. Ønsker I at udvide menuen, kan buffeten suppleres med forret eller dessert.

Buffeten består af:

Kokkeriets super saftige frikadeller
Marinerede kyllingespyd
Wraps med røget laks, agurk og rygeost
Cremet pastasalat med creme fraiche og purløg
Spidskålsalat med æble og syltede rabarber
Marineret kartoffelsalat med kapers, skalotteløg og æblecidervinaigrette
Tzatziki med agurk og dild

Tilkøb: (Skal tilkøbes til hele selskabet)

Brød:
Koldhævet brød og pisket smør – 15,-

Dessert
35,- pr. ret
Trifli af sommerbær med mascarpone og sprød crumble
Vaniljecheesecake med hindbærgelé
Sommerfrugtsalat med lime, mynte og hvid chokolade
Kokkeriets rødgrød med vaniljefløde

Forret:
35,- pr. ret
Rillette af varmrøget laks med rygeost, syltede rødløg, sprød boghvede og krydderurtesalat
Rørt hønsesalat med svampe, bacon, ananas og spæd salat
Sprøde tarteletter med høns i asparges
Portionstærte med bacon og løg
Marinerede grøntsager med romescosauce og saltristede mandler

Allergener

Frikadeller (gluten, æg, mælk)
Marinerede kyllingespyd (sennep)
Wraps med røget laks og rygeost (gluten, fisk, mælk)
Cremet pastasalat (gluten, mælk)

Spidskålsalat (ingen deklarationspligtige allergener)
Marineret kartoffelsalat (sulfitter)
Tzatziki (mælk)

Brød (gluten)
Pisket smør (mælk)

Forretter (tilkøb)

Rillette af varmrøget laks (fisk, mælk, gluten)
Rørt hønsesalat (æg, mælk, sennep)
Tarteletter med høns i asparges (gluten, mælk)
Portionstærte (gluten, æg, mælk)
Marinerede grøntsager med romesco (nødder, sulfitter)

Desserter (tilkøb)

Trifli med mascarpone (mælk, gluten)
Vaniljecheesecake (mælk, æg, gluten)
Koldskåls panna cotta (mælk, gluten)
Chokoladekage med vaniljecreme (gluten, æg, mælk, sulfitter)
Frugtsalat med mørk chokolade (soja, sulfitter)